和彩ごよみ-ヨシケイ福岡がお届けする新和食スタイル

年齢を重ねた方々にヨシケイ福岡が自信をもってお届けするメニュー。「みやび」と「なごみ」。
7/26〜7/31のメニュー

今週の和彩ごよみメニュー




<今週の和彩ごよみ みやびのオススメ特選素材>

●7/29(木)・・・三陸産銀ざけ寒風干し『三陸産銀鮭寒風干し』/加工地:宮城県 宮城県三陸養殖

国内の銀鮭産地の本場である三陸・宮城のきれいな海で、徹底した管理で養殖された安心・安全な銀鮭です。餌にこだわる事で、身の色は鮮やかで、柔らかく、脂の乗ったおいしさ抜群の鮭に育ちました。その銀鮭を寒風でじっくりと干し上げ、熟成にたっぷりと時間をかける事で、旨味を最大限に引き出しました。

●7/30(金)・・・牛肉のすき煮『牛切り落とし肉』/九州産(九州彩美牛)

九州彩美牛は、牛肉の王様である和牛(黒毛和種)と、乳用牛(ホルスタイン)から産まれた九州育ちの交雑種です。和牛と乳用牛を合わせる事で、確かな品質を備えた牛肉になっています。しっかりとした肉質が特徴で和牛にも匹敵するほどの味わい。是非お試しください。


今週の和彩ごよみは・・・


<みやび>


▲7月26日(月) メニュー : 手羽揚げ山椒風味(他2品)



▲7月27日(火) メニュー : 海の彩りちらし丼(他2品)



▲7月28日(水) メニュー : 豚肉と夏野菜の鍋しぎ(他2品)


▲7月29日(木) メニュー : 三陸産銀ざけ寒風干し(他2品)


▲7月30日(金) メニュー : 牛肉のすき煮(他2品)


▲7月31日(土) メニュー : 伊達の米めん(他2品)


<なごみ>


▲7月26日(月) メニュー : かれいの煮付け(他1品)


▲7月27日(火) メニュー : 豚肉の梅おろし(他1品)


▲7月28日(水) メニュー : 
鶏とごぼうの柔らか煮(他1品)


▲7月29日(木) メニュー : 和風オムレツ(他1品)

▲7月30日(金) メニュー : 麻婆豆腐(他1品)


▲7月31日(土) メニュー : とびうおつみれ汁(他1品)


ヨシケイ福岡がお届けする和彩ごよみは、国産を中心としたこだわりの食材でつくる和食中心の夕食おかず。
現在92%以上国産素材でお届けしております。


※以下はパソコンでのみ閲覧可能です。
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0120-881-485


 
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7/19〜7/24のメニュー

今週の和彩ごよみメニュー




<今週の和彩ごよみ みやびのオススメ特選素材>



●7/20(火)・・・長崎産かますの開き干し『長崎産かますの開き干し』/長崎県水揚げ 加工地:福岡県中央区

長崎で水揚げされたかますを福岡は長浜の博多干物工房で一枚一枚丁寧に開き干しにしました。

●7/23(金)・・・なすと牛肉の焼きうどん『ゆでうどん』/加工地:福岡県城南区

熊本県の小麦を100%使用しました。適度な弾力性を持たせる為に内麦(小麦の中心部)のみを使い、添加物は一切使わず、水と塩だけで丹念に造りました。小麦の味・風味・コシをお楽しみください。

●7/24(土)・・・櫃まぶし『うなぎの蒲焼き』/鹿児島県 大隅半島産

鹿児島県大隅半島は日本一のうなぎの産地として有名です。大隅の火山灰台地の土壌は弱酸性でミネラルを含んだおいしい地下水が豊富。最適な環境と優れた衛生管理のもとで育った美味しいうなぎです。


今週の和彩ごよみは・・・


<みやび>


▲7月19日(月) メニュー :かぼちゃの豚肉巻き(他2品)



▲7月20日(火) メニュー : えびと冬瓜の冷やし鉢(他2品)



▲7月21日(水) メニュー : 鶏肉の甘酢焼き(他2品)


▲7月22日(木) メニュー : さわらときのこの照り焼き(他2品)


▲7月23日(金) メニュー : なすと牛肉の焼きうどん(他1品)



▲7月24日(土) メニュー : 櫃まぶし(他2品)


<なごみ>


▲7月19日(月) メニュー : いかと夏野菜の八宝菜(他1品)



▲7月20日(火) メニュー : 鶏肉のくわ焼き(他1品)



▲7月21日(水) メニュー : さんまの南蛮焼き(他1品)



▲7月22日(木) メニュー : 親子丼(他1品)


▲7月23日(金) メニュー : 豚肉と根菜のごま炒め(他1品)



▲7月24日(土) メニュー : かぼちゃの牛そぼろあん(他1品)


ヨシケイ福岡がお届けする和彩ごよみは、国産を中心としたこだわりの食材でつくる和食中心の夕食おかず。
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7/12〜7/17のメニュー

今週の和彩ごよみメニュー




<今週の和彩ごよみ みやびのオススメ特選素材>

●7/13(火)・・・石巻産サーモン丼『石巻産サーモン刺身』/加工地:宮城県石巻市製造

石巻で水揚げされた養殖の鮭は身質がしまっており、臭みがなくお刺身に最適なサーモンです。解凍してご飯にのせるだけで簡単にお召し上がりいただけます。是非お試しください。

●7/15(木)・・・長崎産いさき一夜干し『長崎産いさき一夜干し』/加工地:長崎県長崎市製造

長崎近海で水揚げされた良質のイサキです。この時期のイサキは「梅雨イサキ」と呼ばれ、夏の産卵に向け栄養を蓄え、丸々と太っています。上品な白身の中に磯の香りが芳しい一夜干しに仕上げております。

●7/17(土)・・・夏野菜のさっぱりそうめん『島原手延べそうめん』/長崎県島原製造 小麦:オーストラリア産

長崎県島原地方で、伝統の手延べ製法で丁寧に作られた口あたりなめらかな、お薦めのそうめんです。厳選された小麦粉使用で、質の良さには自信有り!!手延べのこし、味わいを是非どうぞ。

※産地・品種等を変更してお届けする場合がございます。ご理解頂きます様、よろしくお願い致します。


今週の和彩ごよみは・・・


<みやび>


▲7月12日(月) メニュー :鶏から揚げのみぞれのせ(他2品)



▲7月13日(火) メニュー : 石巻産サーモン丼(他2品)



▲7月14日(水) メニュー : 牛肉と山の芋のにんにく炒め(他2品)


▲7月15日(木) メニュー : 長崎産いさき一夜干し(他2品)



▲7月16日(金) メニュー : ゴーヤチャンプルー(他2品)



▲7月17日(土) メニュー : 夏野菜のさっぱりそうめん(他2品)


<なごみ>


▲7月12日(月) メニュー : 豚バラとキャベツのさっぱりポン酢(他1品)


▲7月13日(火) メニュー : 夏野菜のいり鶏(他1品)


▲7月14日(水) メニュー : たちの塩焼き(他1品)


▲7月15日(木) メニュー : 生姜肉奴(他1品)

▲7月16日(金) メニュー : さばのカレー風味焼き(他1品)


▲7月17日(土) メニュー : 五目釜めし(他1品)


ヨシケイ福岡がお届けする和彩ごよみは、国産を中心としたこだわりの食材でつくる和食中心の夕食おかず。
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7/5〜7/10のメニュー

今週の和彩ごよみメニュー




<今週の和彩ごよみ みやびのオススメ特選素材>

●7/6(火)・・・金華さばの塩焼き『金華さば(フィーレ)』/長崎県産

済州島の沖で12月から2月にかけて水揚げされた「寒さば」を使用しています。外国産の脂の乗り方とは違い、上品で程よい脂ののりです。急速凍結で鮮度を閉じ込めました。

※産地・品種等を変更してお届けする場合がございます。ご理解頂きます様、よろしくお願い致します。他の野菜の産地予定・アレルギー等は裏面をご覧下さい。

●7/9(金)・・・鴨五目ごはん『国産素材鶏五目ごはんの素』/加工地:広島市中区西川口製造

国産原料のみを使用し、化学調味料は一切使用していません。炊飯器に入れ、炊き上げるだけで簡単にお召し上がり頂けます。是非、お試しください。

●7/10(土)・・・かつおのてこね寿司『かつおの漬け』/静岡県焼き 

三陸沖で一本釣りしたかつおを船上ですばやく急速凍結し、旨味と鮮度を閉じ込めました。しかも一尾づつ近赤外線分析器により脂質を測定し、脂の乗っかったかつおの身を選別して加工しています。伝統的な一本釣り漁法と最新技術の生み出した逸品です。


今週の和彩ごよみは・・・


<みやび>


▲7月5日(月) メニュー :豚肉の生姜焼き薬味のせ(他2品)



▲7月6日(火) メニュー : 金華さばの塩焼き(他2品)



▲7月7日(水) メニュー : 七夕とろろそば(他2品)


▲7月8日(木) メニュー : 鶏肉の利休しょうゆ焼き(他2品)


▲7月9日(金) メニュー : ほたてとじゃが芋のこっくり炒め(他2品)



▲7月10日(土) メニュー : かつおのてこね寿司(他2品)


<なごみ>


▲7月5日(月) メニュー : さけの塩焼き(他1品)



▲7月6日(火) メニュー : なすといかの田舎煮(他1品)


▲7月7日(水) メニュー : 和風ハンバーグ(他1品)


▲7月8日(木) メニュー : あじの糀漬け焼き(他1品)

▲7月9日(金) メニュー : 牛ごぼうの卵とじ丼(他1品)


▲7月10日(土) メニュー : 納豆おろしうどん(他1品)


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6/28〜7/3のメニュー

今週の和彩ごよみメニュー




<今週の和彩ごよみ みやびのオススメ特選素材>

●6/29(火)・・・いろいろ野菜のテンペみそ『じゃが芋』/産地:長崎県産 品種:ニシユタカ

皮が薄く、シャキシャキとした食感と豊かな香りが特徴です。煮崩れしにくく、加熱しても栄養素が崩れにくいので煮込み料理などにも最適です。

※産地・品種等を変更してお届けする場合がございます。ご理解頂きます様、よろしくお願い致します。他の野菜の産地予定・アレルギー等は裏面をご覧下さい。

●6/30(水)・・・松いかとこんにゃくのプリプリ焼き『五島列島産松いか(カット済)』/長崎県南松浦郡新上五島製造

九州の最北端に位置する五島列島。列島を取り巻く広大海域は温暖な対馬海流と、列島付近に発生する沿岸流との影響から西日本でも有数の好漁場。五島(新魚目町)で水揚げされた「松いか」を下処理し、食べやすい大きさにカットして凍結しました。

●7/2(金)・・・こだわりの蛸めし『こだわりの蛸めし』/愛媛県今治市天保山製造 真蛸:瀬戸内海水揚げ

一度一夜干しにして旨みを存分に生かした真蛸と、松山名産の松山あげ、岩手産の良質の真昆布を使い、丁寧に造り上げました。(化学調味料は一切使用しておりません。)

瀬戸内来島海峡近海の漁師さんが船の上で楽しむ漁師料理を家庭用に再現したお勧めの逸品です。



今週の和彩ごよみは・・・


<みやび>


▲6月28日(月) メニュー :きんめだいの煮付け(他2品)



▲6月29日(火) メニュー : 牛肉豆腐(他2品)



▲6月30日(水) メニュー : 松いかとこんにゃくのプリプリ焼き(他2品)


▲7月1日(木) メニュー : 豚肉の梅風味蒸し(他2品)


▲7月2日(金) メニュー : こだわりの蛸めし(他2品)



▲7月3日(土) メニュー : さっぱり鶏ごぼう(他2品)


<なごみ>



▲6月28日(月) メニュー : チキン南蛮(他1品)



▲6月29日(火) メニュー : かつおのたたきポン酢かけ(他1品)


▲6月30日(水) メニュー : 豆腐の肉巻きステーキ(他1品)


▲7月1日(木) メニュー : たけのこご飯(他1品)

▲7月2日(金) メニュー : 一本釣りのきはだまぐろすきみ丼(他1品)


▲7月3日(土) メニュー : 温玉のせ豚とろろ丼(他1品)


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6/21〜6/26のメニュー

今週の和彩ごよみメニュー




<今週の和彩ごよみ みやびのオススメ特選素材>

●6/22(火)・・・鶏肉となすのゆずごしょう炒め『なす』/福岡県みやま市瀬高・山川産 生産者グループ:大塚EPクラブ 品種:筑陽(博多なす)
都道府県知事の認定(エコファーマー)を受けた、環境に優しく、安心・安全にこだわった「博多なす」です。1本1本丹精込めて育てました。

※産地・品種等を変更してお届けする場合がございます。ご理解頂きます様、よろしくお願い致します。他の野菜の産地予定・アレルギー等は裏面をご覧下さい。

●6/24(木)・・・銀だらの鍋照り『銀だら』/アラスカ産

焼くと皮目と身から脂が溢れ出すほど脂がのっていますが、さっぱりとして甘みがあるのが特徴。水揚げ後、鮮度を保つ為すぐ船上で瞬間冷凍しています。天然ですので癖が全くなく、ほぐれやすい柔らかな身、とろけるような口あたりがお勧めの逸品です。

●6/26(土)・・・あゆの塩焼き『あゆ』/宮崎県 養殖

宮崎県北部の豊かな自然の中で、五ヶ瀬川水系の名水を使い養殖しています。稚魚の頃から餌には抗生物質や成長ホルモン剤を一切使用せずに養殖を行っているため、色も身質も天然に近く、安心・安全です。この時期だけの味、姿、風味の良さをお楽しみください。


今週の和彩ごよみは・・・


<みやび>


▲6月21日(月) メニュー :さけといくらの北海めし(他2品)



▲6月22日(火) メニュー : 鶏肉となすのゆずこしょう炒め(他2品)



▲6月23日(水) メニュー : 牛しゃぶのさっぱりごま酢(他2品)


▲6月24日(木) メニュー : 銀だらの鍋照り(他2品)


▲6月25日(金) メニュー : 葉生姜とオクラの肉巻き(他2品)



▲6月26日(土) メニュー : あゆの塩焼き(他2品)


<なごみ>


▲6月21日(月) メニュー : 豚肉の香りおろし生姜焼き(他1品)



▲6月22日(火) メニュー : さばのみそ煮(他1品)



▲6月23日(水) メニュー : 鶏つくねの照り焼き(他1品)


▲6月24日(木) メニュー : 夏野菜の冷やし鉢(他1品)


▲6月25日(金) メニュー : 一本釣りのきはだまぐろすきみ丼(他1品)



▲6月26日(土) メニュー : 豚汁(他1品)


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新メニュー「和彩ごよみ」 スタート!


6月14日より、60歳からのしゃきっと和食習慣『和彩ごよみ』が始まります。
いままでの『食卓日和』のこだわりをひきついだメニュー「みやび」、お手軽メニュー「なごみ」。
ライフスタイルに合わせてご利用いただけます。



和彩ごよみの「みやび」は3品構成の、国産の食材にとことんこだわった季節の野菜たっぷりの納得メニューです。いままで『食卓日和』をご利用いただいていたお客様には、「みやび」がおすすめです。



お手軽メニュー「なごみ」は2品構成の、カロリー控えめで家計にも優しい、60歳以降の健康なご夫婦にオススメのメニューです。

このメニューブックは毎週お届けし、注文からお料理するときまでお使いいただきます。まずメニューブックをみて食材をご注文いただき、お料理をするときも同じメニューブックを見ながらレシピどおりに作るだけ。




お料理の合間にもパッとわかりやすいように大きな文字で。材料の表示欄には各ご家庭でそろえていただく調味料を色文字で表示しています。
そのほかにもカロリーや栄養表示、調理時間の目安、下ごしらえ、その時期の旬の紹介など掲載しています。


「和彩ごよみ」についてのお問い合わせは、
フリーダイヤル 0120-881-485 までお電話ください。


| 和彩ごよみとは | 09:00 | - | - | pookmark |
6/14〜6/19のメニュー

今週の和彩ごよみメニュー




<今週の和彩ごよみ みやびのオススメ特選素材>

●6/15(火)・・・とろびんちょう切り落とし丼『とろびんちょう切り落とし』

高緯度で漁獲され、全身に脂肪がのっているものを『とろびんちょう』と呼びます。DHAやEPAなどの栄養素も豊富に含まれています。脂がのっていながらもしつこくなく、さっぱりとした食感がおすすめの逸品です。
産地・品種等を変更してお届けする場合がございます。ご理解頂きます様、よろしくお願い致します。他の野菜の産地予定・アレルギー等は裏面をご覧下さい。

●6/16(水)・・・鮭の唐揚げ『鮭の唐揚げ』/秋鮭:三陸沖産 宮城県牡鹿郡加工製造

秋鮭をスライスにし、しょうゆベースのタレに丁寧に漬け込みでん粉をまぶしました。フライパンで簡単に調理できます。

●6/18(金)・・・氷温造り さわら味噌漬焼き『氷温造り さわら味噌漬焼き』/鳥取県米子市加工製造

日本海近海で漁獲された脂のりの良い大型のさわらを切身にし、氷温熟成しながら特製の味噌に漬け込むことで旨味を最大限に引き出しました。添加物は一切使用していませんので安心してお召し上がり頂けます。


今週の和彩ごよみは・・・


<みやび>


▲6月14日(月) メニュー :牛ごぼうの柳川風(他2品)



▲6月15日(火) メニュー : とろびんちょうの切り落とし丼(他2品)



▲6月16日(水) メニュー : 豆腐と雑穀の和風麻婆(他2品)


▲6月17日(木) メニュー : 豚ヒレステーキの梅肉ソース(他2品)


▲6月18日(金) メニュー : 氷温造り さわら味噌漬焼き(他2品)



▲6月19日(土) メニュー : 鶏肉のレンジ蒸し(他2品)


<なごみ>


▲6月14日(月) メニュー :豚しゃぶのごま酢(他1品)



▲6月15日(火) メニュー : 鶏肉の梅おろし(他1品)



▲6月16日(水) メニュー : さんまの一夜干し(他1品)


▲6月17日(木) メニュー : なすと豚ひき肉のなべしぎ(他1品)


▲6月18日(金) メニュー : 豆腐といかの塩炒め(他1品)



▲6月19日(土) メニュー : 五目ちらし(他1品)


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6/7〜6/12のメニュー

今週の食卓日和メニュー




<今週のオススメ特選素材>

●6/9(水)・・・新ごぼうと鶏肉のけんちん煮『新ごぼう』/産地:熊本県菊地 品種:水田ごぼう

田んぼで栽培するため、普通のごぼうに比べて短く、肉質が柔らかいのが特徴です。ごぼうは食物繊維が豊富に含まれる健康野菜。水田ごぼうの香りと甘みをお楽しみ下さい。
※産地・品種等を変更してお届けする場合がございます。ご理解頂きます様、宜しくお願い致します。他の野菜の産地予定・アレルギー等は裏面をご覧下さい。

●6/10(木)・・・近海産宗八かれい一夜干し『近海産 宗八かれい一夜干し』/北海道産

北海道で漁獲された宗八かれいは白身魚ならではの程よい脂のノリと上品な味に加えて独特のくせになる様な香りが特徴です。表面の皮がパリッとなるように焼くとより美味しくお召し上がり頂けます。

●6/12(土)・・・いなり寿司『味付油揚げ』/長野市若里製造

肉厚に仕上げられた油あげを使用していますので、味がしみ込みジューシーでふっくらとしています。開封して酢飯をつめるだけで簡単に出来上がります。



今週の食卓日和は・・・



▲6月7日(月) メニュー :おろしロースかつ(他2品)



▲6月8日(火) メニュー : かつお仙台味噌漬焼き(他2品)



▲6月9日(水) メニュー : 新ごぼうと鶏肉のけんちん煮(他2品)


▲6月10日(木) メニュー : 近海産宗八かれい一夜干し(他2品)


▲6月11日(金) メニュー : みそ煮込みハンバーグ(他2品)



▲6月12日(土) メニュー : 蒸し鶏のごまだれ冷やし麺(他1品)



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5/31〜6/5のメニュー

今週の食卓日和メニュー




<今週のオススメ特選素材>

●5/31(月)・・・冷奴のトマトだれ『トマト』/産地:福岡県糸島 品種:秀麗 生産者:古川 裕進 様

安心安全をモットーに育てました。果肉がしっかりしていて酸味と甘味のバランスがとれた美味しいトマトです。
※産地・品種等を変更してお届けする場合がございます。ご理解頂きます様、よろしくお願い致します。

●6/2(水)・・・いかじゃが『いか』

長崎の近海で水揚げされたいかをすばやく処理、急速冷凍し、調理しやすいよう内蔵等は処理してお届けします。
イカはビタミンE、タウリンが多く、亜鉛・DHA・EPAも豊富です。

●6/2(水)・・・蒸しなすの香味ソース『なす』/福岡県みやま市瀬高・山川産 生産者グループ:大塚EPクラブ 品種:筑陽(博多なす)

都道府県知事の認定(エコファーマー)を受けた、環境に優しく、安心・安全にこだわった「博多なす」です。一本一本丹精込めて育てました。



今週の食卓日和は・・・



▲5月31日(月) メニュー :きんめの南蛮漬け(他2品)



▲6月1日(火) メニュー : いかじゃが(他2品)



▲6月2日(水) メニュー : 鶏肉の竜田揚げ(他2品)



▲6月3日(木) メニュー : 豚バラとキャベツのレンジ蒸し(他2品)



▲6月4日(金) メニュー : そら豆の和風オムレツ(他2品)



▲6月5日(土) メニュー : 牛肉と舞茸の和風おろし(他2品)



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現在92%以上国産素材でお届けしております。


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